El horno de barro criollo

El horno de barro consiste en almacenar el calor en su piso y paredes hechas con barro. El horno de barro logra una cocción completamente natural y sabrosa.

Los hornos de barro estan hechos de una mezcla de tierra negra o arcillosa cernida con algo de pasto seco picado y el resto bosta de equinos o vacunos con la cantidad de agua necesaria para que el resultado final sea un pegamento. Se deja fermentar por lo menos quince días.